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써니브레드의
글루텐프리 홈베이킹
가장 궁금했던 책 중 하나
[써니브레드의 글루텐프리 홈베이킹]을
친구에게 선물로 받았다.
이태원 써니브레드는 글루텐프리 뿐만아니라
비건 디저트도 판매하고 있다.
처음 갔을 때 비건 케익을 먹고 너무 맛있어서
한동안 지인들에게 추천하고 다녔던 기억이 난다.
그 뒤로 비건뿐만아니라
글루텐프리에 대한 관심이 생겼는데
얼마전 써니브레드에서 글루텐프리 홈베이킹 책을 출판했다.
수록된 레시피 중엔
비건이나 저탄수를 옵션으로 할 수 있는
레시피도 함께 수록하고 있다.
덕분에 나 같은 비건이나
당뇨 때문에 당을 조절해야 하는
사람들에게도 정말 유용한 책이다.
지금 삼 분의 일 정도 읽었는데
너무 체계적이어서 놀랐다.
글루텐프리 베이킹을 완성하기 위해
정말 많은 연구를 해오신게 책한권에 보여서
한 장 한 장 넘길때 마다 정성에 감탄했다.
(읽으면서도 내가 너무 날로 먹는듯한 느낌을 받았다.)
책 앞부분엔 글루텐과
글루텐 불내증에 대해 이야기 하는데
작가의 경험도 함께 엿볼 수 있어서 좋았다.
하나하나 읽어보고
참고해 가면서 만들어 봐야지
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