가지요리 썸네일형 리스트형 가지구이 & 얼린두부 덮밥 만들기 가지구이 & 얼린두부 덮밥 장을 자주 못 봐서 최근엔 집에 있는 재료로 요리를 하고 있다. 오늘은 요즘 자수 먹고 있는 식단을 포스팅하려고 한다. 자주 사용하는 재료는 가지,고추,얼린두부 같은 재료로 요리를 하려니까 매일 같은 요리만 반복해서 먹는 기분; 가지는 반을 갈라서 오일을 두른 팬에 약불로 굽는다. 팬에 뚜껑을 덮어서 골고루 익을 때 까지 기다린다. 가지를 집었을 때 말랑거리면 팬에서 꺼낸다. 미리 만들어둔 소스를 올려준다. 이번엔 전에 만들었던 소스보다 가볍게 만들어봤는데, 재료는 간장 1 : 매실효소 1 : 아보카도오일 : 1 다진마늘, 청양고추 들기름이 떨어져서 아보카도 오일을 넣었는데 아보카도 오일 향 때문에 좀 더 색다른 느낌이었다. (마음에 듬) 가지구이와 함께 .. 더보기 엄마표 가지구이 만들기 엄마표 가지구이 만들기 어제 포스팅한 식단 중에 마지막 접시에 있던 가지구이에 푹 빠져버렸다. 엄마.아빠 집에 내려온김에 엄마표 가지구이를 배워왔다. 우선 시작은 가지밭에서 부터 작은 텃밭에서 싱싱한 가지를 따온다. 가지 말고도 가지오이, 꽈리고추 등등 두 소쿠리 더 채워 왔는데 '이걸 어떻게 다 먹지?' 잠깐 고민하는 사이에 모두 사라져 버렸다. 엄마는 다 누구 나눠주려고 키우는 것 같다. 가지는 깨끗이 썰어주고 딱딱한 위아래 부분은 잘라준다. 약을 안 치고 키운 가지라 모양이 이쁘지는 않은데 벌레가 먹었거나 색이 바랜 부분 역시 잘 잘라 다듬어 준다. 반을 잘라 준다. 길이를 보관할 반찬통에 맞추면 더 이쁘게 담을수 있다. 가지는 오동통하고 크기가 큰 가지가 구웠을.. 더보기 이전 1 다음
