간단한 반찬 썸네일형 리스트형 간단한 반찬 만들기 아삭한 와사비 오이 무침 쉽게 만들 수 있는 메뉴로 올여름 자주 만들어 먹었던 메뉴다. 여름에 잘 어울리는 재료들이라 추운 겨울보단 날이 더운 여름에 더 생각이 난다. 오이 와사비 절임은 오이의 아삭한 식감과 고추냉이의 알싸한 맛이 어우러져 입맛을 돋우는 간단한 반찬이다. 집에서도 쉽게 만들 수 있어서 식사 반찬, 술안주, 샐러드에 곁들여 먹고 있다. 재료는 오이, 소금, 알룰로스, 와사비를 사용했고 오이 2개 굵은 소금 1큰술 알룰로스 1큰술 반 와사비 2/3큰술 비율로 만들었다. 중간중간 맛을 보면서 조금씩 추가하고 빼면서 간을 조절한다. 특히 와사비는 매운맛이 강해서 취향에 따라 양을 조절하는 게 좋다. 깨끗이 씻은 오이는 꼭지를 정리해 준다. 꼭지 쪽에는 약간의 쓴맛이 있어서 제거하면 쓴맛을 줄일 수 있다. 표면이 거친 .. 더보기 후다닥 콩나물무침 만들기 콩나물무침 만들기 깨끗이 씻은 콩나물을 약간에 물과 함께 냄비에 넣어준다. 소금을 조금 넣고 뚜껑을 닫아 3분 정도 익혀준다. 이제 파를 썰어 넣고 간을 해주면 되는데 고춧가루2~3, 참기름2, 다진마늘 조금 (콩나물 450g 기준) 매운 고춧가루를 넣었는데 밥이랑 먹기 딱 좋았다. 그다음 잘 무쳐주면 된다. 마지막에 깨를 뿌려주면 콩나물무침 끝 간편하게 만들 수 있어서 반찬이 없을 때 후다닥 만들기 좋다. 귀찮을 땐 밥위에 콩나물무침만 올려서 김이랑 먹곤 하는데 이상하게 나는 콩나물 무침을 생각하면 짭짤한 조미김이 함께 떠오르는 것 같다. 왠지 집에 항상 있을거 같은 조합이라 그런가? 더보기 이전 1 다음
