쉽게 만들 수 있는 메뉴로올여름 자주 만들어 먹었던 메뉴다.여름에 잘 어울리는 재료들이라추운 겨울보단 날이 더운 여름에더 생각이 난다.오이 와사비 절임은 오이의 아삭한 식감과 고추냉이의 알싸한 맛이 어우러져 입맛을 돋우는 간단한 반찬이다. 집에서도 쉽게 만들 수 있어서식사 반찬, 술안주, 샐러드에 곁들여 먹고 있다.재료는 오이, 소금, 알룰로스, 와사비를 사용했고 오이 2개굵은 소금 1큰술알룰로스 1큰술 반와사비 2/3큰술비율로 만들었다.중간중간 맛을 보면서 조금씩 추가하고 빼면서 간을 조절한다.특히 와사비는 매운맛이 강해서취향에 따라 양을 조절하는 게 좋다.깨끗이 씻은 오이는 꼭지를 정리해 준다.꼭지 쪽에는 약간의 쓴맛이 있어서제거하면 쓴맛을 줄일 수 있다.표면이 거친 오이들은 우둘투둘한 표면을 가볍게..

​​ ​​콩나물무침 만들기 ​ 깨끗이 씻은 콩나물을 약간에 물과 함께 냄비에 넣어준다. 소금을 조금 넣고 뚜껑을 닫아 3분 정도 익혀준다. ​​ 이제 파를 썰어 넣고 간을 해주면 되는데 ​​ 고춧가루2~3, 참기름2, 다진마늘 조금 (콩나물 450g 기준) 매운 고춧가루를 넣었는데 밥이랑 먹기 딱 좋았다. ​ 그다음 잘 무쳐주면 된다. ​ 마지막에 깨를 뿌려주면 콩나물무침 끝 ​ ​ 간편하게 만들 수 있어서 반찬이 없을 때 후다닥 만들기 좋다. 귀찮을 땐 밥위에 콩나물무침만 올려서 김이랑 먹곤 하는데 이상하게 나는 콩나물 무침을 생각하면 짭짤한 조미김이 함께 떠오르는 것 같다. 왠지 집에 항상 있을거 같은 조합이라 그런가?