와사비 오이 무침 썸네일형 리스트형 간단한 반찬 만들기 아삭한 와사비 오이 무침 쉽게 만들 수 있는 메뉴로 올여름 자주 만들어 먹었던 메뉴다. 여름에 잘 어울리는 재료들이라 추운 겨울보단 날이 더운 여름에 더 생각이 난다. 오이 와사비 절임은 오이의 아삭한 식감과 고추냉이의 알싸한 맛이 어우러져 입맛을 돋우는 간단한 반찬이다. 집에서도 쉽게 만들 수 있어서 식사 반찬, 술안주, 샐러드에 곁들여 먹고 있다. 재료는 오이, 소금, 알룰로스, 와사비를 사용했고 오이 2개 굵은 소금 1큰술 알룰로스 1큰술 반 와사비 2/3큰술 비율로 만들었다. 중간중간 맛을 보면서 조금씩 추가하고 빼면서 간을 조절한다. 특히 와사비는 매운맛이 강해서 취향에 따라 양을 조절하는 게 좋다. 깨끗이 씻은 오이는 꼭지를 정리해 준다. 꼭지 쪽에는 약간의 쓴맛이 있어서 제거하면 쓴맛을 줄일 수 있다. 표면이 거친 .. 더보기 이전 1 다음
