천도복숭아 썸네일형 리스트형 천도복숭아 소르베 만들기 _복숭아 샤벳트 천도복숭아 소르베 _복숭아 샤벳트 몇 주 전 천도복숭아 한 상자를 선물 받았는데, 양이 너무 많아서 왠지 망가질 때 까지 다 먹지 못 할 거 같았다. 무른 거 몇 개는 잼을 만들고 나머지는 얼려서 보관하려고 자르다가 충동적으로 만든 복숭아 소르베 복숭아 소르베? 셔벗? 샤베트 방법은 정말 간단하다. 믹서기 없어도 만들 수 있는데 우선 잘 씻은 복숭아를 강판에 갈아준다. 그다음 올리고당을 넣으면 끝 통으로 옮긴 다음 냉동실에 얼려서 몇시간 마다 잘 저어 주면 되는데 이번엔 까먹고 그냥 자 버렸다. 꽝꽝 얼지는 않아서 수저로 먹을 만큼 덜어왔다. 그냥 얼리면 단맛보단 신맛이 많이 나는데 올리고당을 넣어서 그런지 적당히 달달했다. 금방 녹아 버리니까 먹을 만큼 덜어서 먹는 걸 .. 더보기 천도복숭아로 복숭아잼 만들기 천도복숭아로 복숭아잼 만들기 천도복숭아 한상자가 선물로 들어왔다. 냉장고에 넣었는데, 몇개가 남길래 남은 복숭아로 복숭아잼을 만들어 봤다. 우선 복숭아의 씨와 껍데기를 분리한다. 분리한 복숭아는 잘게 썰어준다. 적당히 씹히는 식감의 잼이 좋다면 위에 사진처럼 적당히 썰어주면 된다. 자른 복숭아를 냄비에 넣고 설탕은 넣는다. 설탕은 복숭아에 1/3 정도 그다음 중불로 끓여주면 되는데 바닥에 눌러붙지 않게 천천히 저어가며 끓인다. 30분정도 끓이다 보면 복숭아가 많이 묽어지는데. 이때 넣은 복숭아가 달땐 레몬즙이나 라임즙을 살짝 넣어주면 더 새콤달콤한 잼을 만들수 있다. 이번에 넣은 복숭아는 좀 신편이라 레몬즙은 빼고 설탕을 한스푼 더 넣었다. 치아바타와 함.. 더보기 이전 1 다음
