호박잎쌈 만들기 썸네일형 리스트형 김치콩나물밥 & 호박잎쌈 만들기 김치콩나물밥&호박잎쌈 만들기 시골에 내려갔을 때 엄마가 해주신 김치 콩나물밥과 호박잎 쌈을 리뷰하려고 한다. 우선 따온 호박잎을 다듬어야 하는데 줄기를 보면 까끌까끌해서 먹기가 불편하다 우엉껍질 까듯이 줄기 껍질을 벗겨낸다. 끝부분을 조금 꺾어서 껍질을 벗기면 더 잘 벗겨진다. 줄기가 매끈해지면 호박잎을 물에 잘 씻는다 잎이 약하기 때문에 찢어지지 않게 조심해야 한다. 깨끗이 씻은 호박잎을 찜기에 올려 쪄준다. 호박잎을 찔 때 지붕 모양으로 양쪽으로 세워서 놓는데 증기가 그 사이로 들어와 호박잎이 골고루 익게 된다. 호박잎쌈은 완성 엄마가 가장 맛있는 부분이라던 줄기도 함께 쪄줬다. 쌈과 함께 먹으려고 잡곡밥 대신 .. 더보기 이전 1 다음
