찜닭 레시피 이팅더즈매터 그린레벨 비건 찜닭 만들기

이팅더즈매터 그린레벨 비건 찜닭 만들기

비프향에 이어서 이번엔
그린레벨 치킨향 라인을 가져왔다.
백종원 찜닭 레시피를 검색해서
만들어 봤는데 자세한 설명은 뒤에!


비프향 ▽▽

스테이크 맛있게 굽는법 이팅더즈매터 멜트 비건 버터 그린레벨 비건 스테이크

이팅더즈매터에서 구입할 수 있는
그린레벨 치킨향 제품은 네 가지가 있다.
가라아게, 꼬치, 까즈, 청크
간편하게 먹을 수 있도록 나와서
빠르게 조리해서 먹을 수 있는 게 장점이다.

그린레벨 - 치킨향 가라아게 225g 식물성 단백질 (8991071680180)

그린라벨 치킨향 라인 역시
NON-GMO
MEET FREE
MSM 무첨가
알레르기 유발 물질 & 글루텐 무첨가
로 만들어졌다.

첫 번째로 치킨향 가라아게는
결이 살아있는 대체육을
튀김식으로 만들어낸 제품으로
간식처럼 스낵으로 먹거나 샐러드 재료로
간편하게 먹을 수 있는 게 장점이다.

에어프라이기 조리를 가장 추전하고
팬, 오븐 등에도 조리할 수 있다.

카레향도 나고 다양한 향신료향이 나는데
뭔가 익숙하면서 풍미가 있었다.
기름을 두르고 팬으로 조리했는데
짭조름하게 간이 돼 있어서
소스 없이 그냥 먹기에도 좋았다.

강정소스와 먹으니까
익숙하면서 비건이라 더 좋았던 제품
치킨향 네 가지 제품 중에 가장 맛있게
먹었던 게 요 가라아게다.

그린레벨 - 치킨향 꼬치 180g 식물성 단백질 (8991071680463)

치킨향 꼬치
나무 꼬치에 꽂혀서 나오는 제품으로
소스까지 들어가 있어서
단독으로 먹기 편했던 제품이다.

네가지 제품 중에 유일하게
소스가 들어가 있는 제품이다.
꼬치와 함께 먹을 수 있는
매콤한 향에 오일리 한 소스가 들어가 있다.

다른 재료들을 추가할 필요 없이
단독으로 쉽게 먹기 좋을 거 같아서
가장 먼저 뜯었던 제품이다.

대체육 퀄리티가 놀라웠는데
결도 그렇고 향까지 매우 흡사하다
다만 치킨 향이 너무 진했던 게
개인적으로는 좀 아쉬웠다.

소스가 감바스처럼 오일 베이스인데
이국적인 느낌이 강하다.
전체적으로 둘 다 향이 너무 강해서
개인적으로는 네 가지 중에서
가장 불호였던 제품

그린레벨 - 치킨향 까스 330g 식물성 단백질 (8991071680210)

치킨향 까스
가라아게도 그렇고 튀기거나 튀김옷이
들어간 제품들이 대체로 향이 덜해서
먹기 편했다.

조리에 따라서 다를 거 같은데
기름 조리를 하는 게 향이 더 날아가서
먹기 좋았던 거 같다.

이렇게 작은 덩어리로
세 덩어리가 들어가 있다.

기름을 두르고 팬으로 조리했다.
잘를 때 단면에 보이는 결 때문에 놀랐는데
식감도 그렇고 너무 질기지 않으면서
먹기 좋아서 냄새 빼곤 만족스러웠던 제품

매콤한 강정 소스와 함께 먹었는데 잘 어울렸다
돈가스 소스, 타르타르 소스 등등
다양한 소스와 잘 어울릴 거 같다.

그린레벨 - 치킨향 청크 250g 식물성 단백질 (8991071681040)

마지막으로 비건 찜닭을 만들었던
치킨향 청크

꼬치에 들어갔던 대체육이랑 흡사하다고
생각하면 될 거 같다.
단독으로 먹기보단 다양하게 요리에
넣어먹기 좋게 나온 제품이다.

냉동된 상태에서 언뜻 보면
잘 깎아놓은 밤 처럼 보이는 거 같기도 하다

소스는 백종원 찜닭 레시피를 참고했다.
오리지널은 닭 1.2kg에
진간장 2/3컵 (140g)
맛술 1/2컵 (90g)
황설탕 1/2컵 (80g)
물 1컵 (180g)
간생강 1/3큰술 (5g)
간마늘 2큰술 (30g)
대파 한컵 (80g)
참기름 3큰술 (20g)

여기서 청크 용량에 맞게
비율을 맞췄다.

고구마를 넣고 싶었는데 없어서
다른 재료로 만족했다.
당면, 당근, 팽이버섯, 양파, 분모자

간도 딱 맞고 성공적이었는데
역시 아쉬웠던 건 치킨향이 적응이 안됐다.
조리법을 바꿔서 향을 조금 더 날릴 수 있는
방법으로 연구를 좀 해봐야겠다.

신기한 게 식은 후에는 많이 없어져서
엄청 맛있게 먹었다.
개인적으론 너무 흡사해서
진한 냄새에 거부감이 좀 들었던 거 같다.

앞에서 여러번 강조했지만
결 때문에 그냥 보면 비건 찜닭인지
못 알아볼 거 같은 비주얼이다.

식감도 정말 재미있어서 요리 고수들이
조리를 하면 정말 완성도 있게
다양한 요리들을 할 수 있을 거 같은 제품들이다.

네가지 제품 중에 가장 맛있고 추천하는 건
가라아게
다양한 요리를 하고 싶다면
청크

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이팅더즈매터 서포터즈 1기
tpo3 비건제품

서포터즈를 하면서 초콜렛, 젤리,
치즈, 버터, 대체육 까지
정말 다양한 제품들을 맛볼 수 있었다.
그중에서 탑 3를 꼽는게 쉽지 않았는데
순위는 지극히 개인적인 취향으로 선택됐다.


1. 비고 비고리노
정말 부드러운 식감에 풍부한 헤이즐넛 향이
기억에 남았던 초콜렛
나도 모르게 계속 까먹고 있는 모습을
발견할 수 있다.

리뷰▽▽

돌체라떼 만들기 돌체 뜻, 이팅더즈매터 네이처스참 연유 + 비고 비건 초콜렛

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2. 댄디스 식물성 마시멜로
처음 맛보고 퀄리티에 놀랐던 제품
자주 솔드아웃이 돼서
있을 때 사놔야 한다.

리뷰▽▽

마시멜로우 굽기 비건 젤리 에이드 w. 이팅더즈매터

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3. 그린레벨 비프향 스테이크
비건 홀켓 스테이크는 처음이기도 했고
식감이나 맛이 좋아서
다양하게 즐길 수 있었다.

리뷰▽▽

스테이크 맛있게 굽는법 이팅더즈매터 멜트 비건 버터 그린레벨 비건 스테이크