홈베이킹 썸네일형 리스트형 써니브레드의 글루텐프리 홈베이킹 써니브레드의 글루텐프리 홈베이킹 가장 궁금했던 책 중 하나[써니브레드의 글루텐프리 홈베이킹]을친구에게 선물로 받았다. 이태원 써니브레드는 글루텐프리 뿐만아니라비건 디저트도 판매하고 있다.처음 갔을 때 비건 케익을 먹고 너무 맛있어서한동안 지인들에게 추천하고 다녔던 기억이 난다. 그 뒤로 비건뿐만아니라 글루텐프리에 대한 관심이 생겼는데얼마전 써니브레드에서 글루텐프리 홈베이킹 책을 출판했다. 수록된 레시피 중엔비건이나 저탄수를 옵션으로 할 수 있는레시피도 함께 수록하고 있다.덕분에 나 같은 비건이나 당뇨 때문에 당을 조절해야 하는 사람들에게도 정말 유용한 책이다. 지금 삼 분의 일 정도 읽었는데너무 체계적이어서 놀랐다.글루텐프리 베이킹을 완성하기 위해정말 많은 연구를 해오신게 책한권에 보여서한 장 한 장 넘.. 더보기 집에서 바게트 만들기 바게트 만들기 재료는 강력분 밀가루 : 450g 이스트 : 5g 소금 : 8g 물 250~300ml 먼저 밀가루를 채에 쳐준다. 통밀가루가 있다면 밀가루 400g, 통밀가루 50g 밀가루에 이스트 5g과 소금 8g을 넣고 잘 섞어준 뒤에 물 250~300ml를 넣고 반죽을 시작한다. (10분 정도) 반죽은 랩을 씌워서 따듯한 곳에서 1시간 발효 시킨다. 발효가 끝나면 다시 반죽을 해서 가스를 빼준다. 그뒤에 삼등분으로 반죽을 나눠서 실온에서 15분 발효시킨다. 발효가 끝나면 반죽을 밀대로 밀어준 후 반죽 성형을 시작한다 반죽을 말아주면서 보이는 틈세는 손가락으로 눌러준다. 성형이 끝난 반죽은 실온에서 45분 발효시킨다. 반죽끼리 붙는걸 막기위해 아래 .. 더보기 이전 1 다음
