콩 발효식품 템페 건강과 맛을 동시에! 🌿
여러분 템페(Tempeh) 들어보셨나요
건강한 식단에 관심 있는 분들 특히 비건 및 채식주의자들에게
이미 사랑받고 있는 식재료에요
오늘은 템페의 정체부터 맛있게 즐길 수 있는 레시피까지 모두 알려드릴게요.
템페란 무엇인가요?
템페는 인도네시아에서 시작된 전통 발효식품
삶은 콩을 발효시켜 만든 고단백 건강식품이에요.
우리나라 청국장처럼 발효 과정을 거치지만 템페는
고소하고 부드러운 맛으로 누구나 부담 없이 즐길 수 있답니다.
✔ 발효의 매력: 템페는 소화 흡수율이 높고 필수 아미노산, 비타민 B12까지 풍부해요
고단백에 장 건강까지 챙길 수 있으니 완벽하죠
템페의 영양학적 가치
템페는 단백질 함량이 100g당 약 19g 으로 두부보다 두 배 이상 많다고 해요 😮
비건 및 채식주의 식단에서 부족하기 쉬운 필수 아미노산을
골고루 포함한 완전 단백질 공급원이라는 사실!
또한 식이섬유, 칼슘, 마그네슘, 철분 등 각종 미네랄도 듬뿍들어서
장 건강과 뼈 건강까지 책임저요 진정한 슈퍼푸드라 불러도 손색없죠.
맛있는 템페 레시피
템페는 어떤 요리에도 잘 어울리는 만능 재료랍니다. 다양한 조리법으로 색다르게 즐겨보세요!
1️⃣ 템페 스테이크
두툼하게 썰어 마리네이드한 후 팬에 구워보세요.
겉은 바삭하고 속은 촉촉~
스테이크 소스와 함께라면 레스토랑 부럽지 않은 한 끼 완성!
2️⃣ 템페 베이컨
얇게 썬 템페를 간장, 메이플 시럽, 스모크 파우더로 양념한 후
오븐에 구우면 바삭한 템페 베이컨 완성!
샌드위치, 샐러드 토핑으로도 찰떡궁합이에요.
템페 볶음밥
잘게 다진 후 채소와 함께 볶아보세요.
간장이나 고추장으로 간을 하면 맛은 두 배 랍니다
간단한 아침 식사로도 딱이에요.
템페 카레
카레에 한번 넣어보세요
템페의 고소함과 카레의 풍부한 맛이 어우러져
매일 먹어도 질리지 않을 맛이에요.
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5️⃣ 템페 꼬치
한입 크기로 잘라 꼬치에 꽂아 양념해 구워보세요
캠핑이나 맥주 안주로 제격이랍니다
6️⃣ 템페 고랭
인도네시아 정통 요리
매콤달콤하게 볶아 밥반찬으로 즐겨보세요.
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템페 구매 및 보관 방법
- 구매: 대형 마트나 온라인 쇼핑몰에서 쉽게 구매 가능!
- 보관: 냉장 보관하거나, 장기간 보관 시 냉동하세요.
템페로 건강한 식탁을 채우세요!
템페는 그 자체로도 맛있지만, 요리의 재료로 활용하면 더 풍성한 맛을 즐길 수 있어요. 😊 오늘 소개해드린 레시피로 템페의 매력을 한껏 느껴보세요! 여러분의 식탁이 건강과 맛으로 가득 찰 거예요.
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