채식한끼 썸네일형 리스트형 나물 비빔밥 만들기 + 밤조림 비빔밥 만들기 명절이 끝나고 만든 나물 비빔밥 명절에 남은 삼색 나물과 집에 있던 들깨가루 고구마 줄기 무침을 함께 넣었다. 밥을 먼저 올려야 했는데 나물을 먼저 올려버린 밥 위엔 참기름을 살짝 둘렀다. 평소엔 잡곡밥을 먹는데 명절이라고 시골집엔 흰쌀밥뿐이었다. 나물에 간이 돼 있어서 고추장은 조금만 넣었다. 역시 명절에 남은 나물은 비빔밥이 제일 맛있는 거 같다. 그래서 명절이 지나면 꼭 한번은 만들어 먹게되는 나물 비빔밥 요즘 푹 빠져있는 밤 조림 밥 먹을 때 한두 개만 꺼내 먹는 다는 게 네 개가 되고, 여섯 개가 되고 벌써 한 통을 다 먹었다. ANOTHER STORY 리틀포레스트 밤조림 만들기 밤이 조금 남아서 밤조림을 조금 더 만들.. 더보기 초밥용 간편유부로 유부초밥 만들기 초밥용 간편유부_유부초밥 만들기 며칠 전부터 먹고 싶었던유부초밥을 한번 만들어 봤다.조리된 유부초밥을 사려고 했는데토핑으로 고기나 계란이 올라가 있어서 간단하게 유부초밥을 만들 수 있는초밥용 간편 유부를 사 왔다. 가격은 3.0롯데마트에서 구입 조미유부와 초밥 소스, 초밥 조미 후레이크가 들어가 있는데 초밥 조미 후레이크엔계란이 함유돼 있어서 빼고 요리를 했다. 원재료명 및 함량 총 4인분 정도를 만들 수 있는데2인분 2인분씩 포장이 돼 있다.2인분 한 팩에 유부 16개가 들어있다. 우선 조미 후레이크를 대신해넣어줄 야채들을 볶아준다.따로 구입해 오지 않고집에 있는 야채를 사용했는데당근과 파, 양배추를 소금으로 간을 하고 볶아냈다. 2인분 한 팩을 사용하는데밥은 한 공기 반(310g) 정도가 필요하다. .. 더보기 본죽 비건메뉴 _ 동지팥죽 복죽 비건메뉴 동지팥죽 처음 와본 곳이나 시골에 내려왔을 땐 밖에서 사 먹기가 쉽지 않은데 그럴 때 나는 본죽이나 써브웨이를 찾는 편이다. 주문 할 수 있는 비건 메뉴가 있는 데다가 여기저기 많기도 하고. 체인점이라 찾기도 쉽다. (아직 서울이 아닌 수도권이나 시골은 채식한끼 어플에 안뜨는 곳이 많다.) 본죽에서 주문할 수 있는 비건 메뉴는 녹두죽, 흑임자죽, 동지팥죽, 단호박죽, 가평잣죽, 6가지야채죽 (채식한끼 참고) 이번엔 동지팥죽을 주문했다. 본죽은 일인분에 양이 많아서 보통 남은 건 포장을 해 간다. 오랜만에 먹는 팥죽인데 요즘 같은 날씨에 딱 좋은 거 같다. 달달한 단팥죽도 생각이 났는데, 포장해 온 팥죽은 내일 설탕을 넣어 먹어야겠다. 더보기 잠실비건 메밀공방 롯데월드점 _ 메밀물막국수,메밀전 잠실 비건식당 메밀공방 _메밀 물 막국수,메밀전 잠실에서 비건메뉴가 가능한 메밀공방 롯데월드점에 다녀왔다. 롯데월드 지하 1층 푸드에비뉴존 안에 있어서 잠실역에서 가깝다. 메밀공방 에서는 육수가 아닌 채수를 사용하기 때문에 비건식이 가능한 곳이다. 메밀 물 막국수와 메밀 비빔 막국수는 계란을 빼고 주문하면 된다. 메밀전 역시 비건 메뉴 메밀 물 막국수 7.0 메밀 비빔 막국수 7.5 메밀전 5.0 메밀 물 막국수와 메밀전을 주문했다. 봉평메밀을 사용하고 메밀 함량이 높아서 다소 식감이 거칠다는 설명이 있어서, 뚝뚝 끊기고 탄력 없는 면을 생각했는데 정말 의외였다. (지금 와서 생각해 보면 그동안 메밀 100% 순 메밀면에 너무 길들어 있던 거 같다.) 개인적으로 면이 정말 마음에 들었는.. 더보기 김치콩나물밥 & 호박잎쌈 만들기 김치콩나물밥&호박잎쌈 만들기 시골에 내려갔을 때 엄마가 해주신 김치 콩나물밥과 호박잎 쌈을 리뷰하려고 한다. 우선 따온 호박잎을 다듬어야 하는데 줄기를 보면 까끌까끌해서 먹기가 불편하다 우엉껍질 까듯이 줄기 껍질을 벗겨낸다. 끝부분을 조금 꺾어서 껍질을 벗기면 더 잘 벗겨진다. 줄기가 매끈해지면 호박잎을 물에 잘 씻는다 잎이 약하기 때문에 찢어지지 않게 조심해야 한다. 깨끗이 씻은 호박잎을 찜기에 올려 쪄준다. 호박잎을 찔 때 지붕 모양으로 양쪽으로 세워서 놓는데 증기가 그 사이로 들어와 호박잎이 골고루 익게 된다. 호박잎쌈은 완성 엄마가 가장 맛있는 부분이라던 줄기도 함께 쪄줬다. 쌈과 함께 먹으려고 잡곡밥 대신 .. 더보기 엄마표 가지구이 만들기 엄마표 가지구이 만들기 어제 포스팅한 식단 중에 마지막 접시에 있던 가지구이에 푹 빠져버렸다. 엄마.아빠 집에 내려온김에 엄마표 가지구이를 배워왔다. 우선 시작은 가지밭에서 부터 작은 텃밭에서 싱싱한 가지를 따온다. 가지 말고도 가지오이, 꽈리고추 등등 두 소쿠리 더 채워 왔는데 '이걸 어떻게 다 먹지?' 잠깐 고민하는 사이에 모두 사라져 버렸다. 엄마는 다 누구 나눠주려고 키우는 것 같다. 가지는 깨끗이 썰어주고 딱딱한 위아래 부분은 잘라준다. 약을 안 치고 키운 가지라 모양이 이쁘지는 않은데 벌레가 먹었거나 색이 바랜 부분 역시 잘 잘라 다듬어 준다. 반을 잘라 준다. 길이를 보관할 반찬통에 맞추면 더 이쁘게 담을수 있다. 가지는 오동통하고 크기가 큰 가지가 구웠을.. 더보기 채식,비건한끼 : 평소 식단 이야기 오늘은 어떤 걸 올릴까? 사진첩을 살펴보는데 평소에 집에서 해 먹던 음식 사진들이 눈에 들어왔다. 최근에 찍은 사진도 있고 날짜는 올해 안에서 다양하다. 보통 세끼를 먹고 배가 고프면 밥양만 줄여서 한 끼를 더 먹을 때도 많아서 밥양이 항상 제각각이다. 냉장고에 항상 챙겨놓는 재료가 몇 개 있는데 그중의 하나가 바로 두부다. 요즘엔 소분해서 냉동실에 보관하지만, 몇 달 전 까지만 해도 금방 상하는 두부 때문에 집에서 먹을 땐 메뉴에서 항상 빠지지 않았다. 위에 있는 접시는 잡곡밥, 살짝 볶아낸 아스파라거스, 시금치 그리고 구운 두부 올리브유를 좋아해서 살짝 구어낼땐 올리브유를 사용하고 소금, 후추로 간을 한다. 비건 쇼핑몰을 알고나서 처음 주문한 게 바로 순카레분이었다. 러빙헛에서 주문했는데 .. 더보기 옥수수면 토마토 파스타 & 옥수수면 콩국수 만들기 옥수수면 토마토파스타 옥수수면 콩국수 이번여름 내내 옥수수면만 몇봉지를 먹었는지 모르겠다. 오늘 리뷰할건 옥수수면으로 만든 토마토 파스타와 콩국수 옥수수면으로 파스타를 할땐 보통 파스타 면보다 좀 더 신경써야 하는것같다. 면이 조금만 더 익어도 서로 달라붙기 때문이다. 오일파스타를 할때도 마찬 가지인데, 이것 때문에 여러번 실패를 했다. 토마토 파스타는 소스를 만들다가 중간에 면을 반쯤 삶아 팬에서 함께 볶았다. 토마토소스 올리브유,마늘,토마토 한개,고추장,오이고추,청양고추 먼저 올리브유를 팬에 두르고 썰어놓은 마늘을굽는다. 마늘향이 올라오기 시작하면 토마토 한개와 오이고추를 썰어 넣고 토마토가 묽어질때 까지 끓인다. 수분이 적당히 생기면 고추장과 소금으로 간을하고 청양고추를 썰어 넣는.. 더보기 이전 1 2 다음
