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채식

써니브레드의 글루텐프리 홈베이킹 써니브레드의 글루텐프리 홈베이킹 가장 궁금했던 책 중 하나[써니브레드의 글루텐프리 홈베이킹]을친구에게 선물로 받았다. 이태원 써니브레드는 글루텐프리 뿐만아니라비건 디저트도 판매하고 있다.처음 갔을 때 비건 케익을 먹고 너무 맛있어서한동안 지인들에게 추천하고 다녔던 기억이 난다. 그 뒤로 비건뿐만아니라 글루텐프리에 대한 관심이 생겼는데얼마전 써니브레드에서 글루텐프리 홈베이킹 책을 출판했다. 수록된 레시피 중엔비건이나 저탄수를 옵션으로 할 수 있는레시피도 함께 수록하고 있다.덕분에 나 같은 비건이나 당뇨 때문에 당을 조절해야 하는 사람들에게도 정말 유용한 책이다. 지금 삼 분의 일 정도 읽었는데너무 체계적이어서 놀랐다.글루텐프리 베이킹을 완성하기 위해정말 많은 연구를 해오신게 책한권에 보여서한 장 한 장 넘.. 더보기
스타벅스 비건간식 한입에 쏙 고구마 스타벅스 비건간식한입에 쏙 고구마 스타벅스에서 사 온 '한입에 쏙 고구마'약속장소에 비건 카페가 없을 땐 주로 스타벅스를 자주 가는 편이다.음료도 그렇고 디저트 중에서도비건들이 먹을 수 있는 메뉴들이 꽤 있는 편이다. '한입에 쏙 고구마'는국내산 고구마 100%로 가공된쫄깃쫄깃한 고구마말랭이 이다.가격은 3800원 엄청 쫀득거리는데첨가물이 따로 안 들어가서 그런지다른 시중 제품들보단 덜 단 편이다. 스타벅스에서 간단히 한끼를 때우고 싶을 때소이라떼와 함께 옥고감이나 바나나그리고 '한입에 쏙 고구마'를 주문하는 편이다. 어제 스타벅스 불매 운동에 관한 글을 봤는데.조금 더 알아보고 참여해야 할지 고민을 좀 해봐야겠다. 더보기
양평 용문 카페 도프커피(doap.)_ 비건라떼 바떼 도프커피(doap.)비건라떼_바떼(VATTE) 양평 용문 카페 도프커피 요즘 용문에서도 분위기 좋은 카페가자주 보이는데 그중에 한 곳이 바로 도프커피다. 영업시간은 11am-9pm / 월요일 off 모던한 분위기에깔끔한 인테리어가 마음에 드는 곳 작은 조명과 소품,다양한 화분들로 꾸며져 있다. 복층 형태로 테이블이 꽤 있는 편이다. 조금 아쉬운 점은,인테리어는 이쁜데몇몇 자석이 좀 불편하다. 처음 도프커피에 왔을 때소이라떼가 있는지 여쭤봤었는데바리스타 분이 '바떼'라는 커피를 추천해 주셨다.우유대신 오트밀크가 들어간 비건 라떼로 라떼대신 주문하기 좋을 거 같다.가격은 6.0 바떼엔 수제 머스코바도 시럽이 들어가는데시럽을 원하지 않으면 주문할 때 말하면 빼주신다.이쁜 라떼 아트로 완성된 바떼 이층에 자리를.. 더보기
[편의점] 세븐일레븐 비건 유부초밥 편의점 비건 유부초밥 인스타 유쾌가히 님이(@bevegan21)올려주신 후에 너무 궁금했었던 유부초밥며칠 전에 세븐일레븐에서 찾아서 먹어봤다.아직까진 세븐일레븐에서만 본 거 같다.(전화로 문의하셔서 성분 확인) 이날은 따로 밥 먹을 시간이 없어서편의점만 잠깐 들린 거였는데마침 딱 하나 있어서 운이 좋았다. 네 피스가 들어있고맛도 새콤달콤, 생각보다 좋았다. 편의점에서 식사 대용으로 먹을 수 있는제품이 많이 없는데간편하게 먹기 좋을 것 같다.김밥은 다른 제품들보다 비건으로 쉽게 나올 수 있을 거 같은데 편의점에서 찾아볼 수 없다는 게 너무 아쉽다. 더보기
비건 마라탕_홍대 손오공마라탕 비건 마라탕홍대 손오공마라탕 홍대입구역 8번 출구에서 가까운 '손오공마라탕' 날씨가 추워지고 따듯한 국물 요리가 생각 나는 계절이다.밖에서 파는 대부분의 국물 요리들은육수를 사용해서 만들기 때문에비건들은 밖에서 국물 요리를 사 먹기 정말 힘들다.'손오공마라탕'은 어플 '채식한끼'에서알게 된 식당이다.주문할 때 국물을 채수로 선택하면 맛있는 마라탕을 맛볼 수 있다.. 볼에 재료를 담아서무게를 잰 다음 계산을 하는 방식인데직접 재료를 고를 수 있어서마라탕, 마라샹궈 모두 먹을 수 있다. 고기나 해산물을 빼고도다양한 버섯과 당면, 두부, 채소들이 있어서선택할 수 있는 재료들이 정말 많다. 목이버섯과 팽이버섯 얼린 두부, 중국 당면, 포두부그리고 고수와 쑥갓 등을 넣고 마라탕을 포장해 왔다. (마라탕은 6000.. 더보기
김장_ 비건김치.채식김치 만들기 김장비건김치.채식김치 만들기 그저께는 온 가족이 준비하던 김장 날이었다.정말 어마어마했는데 배추를 절이고 씻는 대만, 온몸이 다 뻐근했다.엄마는 여기저기 줄 곳이 많다고준비한 배추만 200포기가 넘었다.남동생은 일 때문에못 오고여동생과 엄마, 아빠, 동네 아주머니이렇게 다섯이서 김치를 담갔다. 사실 가족 중에 비건은 나 혼자라내가 먹을 김치는 서울에 올라와 따로 담그거나그냥 사 먹으려고 했었다.이런 내가 불쌍해 보였는지 엄마는 내가 먹을 수 있는 김치를 만들어 보라고김장 도중에 잠깐 시간을 주셨다.덕분에 준비된 재료로 쉽게 만들 수 있었다. 끝없이 집안으로 들어오던절인배추들 어깨도 아프고 다리도 아프고정작 젊은 우리는 힘이 든 데도와주신다고 오신 동네 할머니는처음부터 마지막까지쉬지도 않으시고 담그셨다. .. 더보기
고구마말랭이 만들기 고구마말랭이 만들기 김장철 즈음 우리 집에선자잘한 고구마들을 모아 말려 먹는다.올해에도 엄마는 아기 고구마들을 잔뜩 가져오셨다. 고구마는 깨끗하게 물로 씻어서 삶아준다.고구마가 식으면 통풍이 잘되는 선선한 곳에서 말려주면 된다. 바닥까지 잘 마를 수 있도록망 위에서 말리면 더 좋다.얇은 것들은 그냥 올리고조금 두꺼운 것들만 반으로 쪼갯다. 일주일 정도 지났는데 색도 많이 진해지고먹어보면 훨씬 쫀득거린다.껍질째 말려서 모양은 안 이쁘지만맛은 딱 고구마말랭이! 숨은 무당벌레 찾기 한두 개씩 꺼내먹으면눈 깜짝 할 사이에 사라진다.강아지들이랑 함께 먹으려고 했는데웬일인지 작년까지 잘 먹던 애들이 올해엔 고구마는 입에도 안 댄다.요즘 맛있는 걸 너무 많이 줬나? 안 그래도 고구마 때문에살이 찌고 있는데말랭이가 다.. 더보기
백년화편 밥알찹쌀떡&밥알약콩쑥떡 백년화편밥알찹쌀떡&밥알약콩쑥떡 정말 오랜만에 다시 보는백년화편 밥알찹쌀떡 너무 오랜만이라 이전 리뷰를 찾아보니까 거의 2년 만이다. 더 자세한 설명은 이전 리뷰↓↓↓↓↓↓ ANOTHER STORYVegan/vegan백년화편 밥알찹쌀떡 . 마약찹쌀떡 2016.12.15 19:19 이번엔 밥알찹쌀떡과 함께 밥알약콩쑥떡도 먹어 봤는데먼저 밥알찹쌀떡은찹쌀, 쑥, 통팥앙금(팥, 설탕, 물엿, 정제소금), 호두, 천일염, 설탕 밥알약콩쑥떡은 찹쌀, 쑥, 호두, 약콩, 천일염, 설탕이 들어가 있다.재료만 봐도 느껴지듯이밥알약콩쑥떡이 더 담백하면서 심플한 맛이 난다. 포장을 뜯어 보면겉으로는 비슷해 보인다.절구치는 옛 방식으로 그대로 만들어서밥알이 살아 있다. 왼쪽이 밥알약콩쑥떡오른쪽이 밥알찹쌀떡 밥알찹쌀떡은속에 팥앙.. 더보기

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