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Vegan

볶음쌀국수 만들기 + 마늘종&두부 ​ ​마늘종&얼린두부 ​볶음쌀국수 만들기 ​ 납작한 쌀국수를 물에 한 시간 정도 불려서 준비한다. ​ 마늘종은 썰어서 기름을 넉넉히 두르고 먼저 팬에 볶아준다. 가지도 조금 남아서 끝에 넣어 줬다. ​ 마늘종이 익으면 불린 쌀국수를 넣고 볶아준다. ​​ 쌀국수가 거의 다 익었을 때 얼린 두부를 해동해 으깨서 넣고 양념과 함께 볶는다. 양념 비율 간장1: 식초1: 매실액1: 물2 고춧가루 약간, 올리고당 약간 ​ 팬에서 꺼내기 직전에 땅콩버터 반 스푼을 넣고 라임즙을 뿌려 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있다. ​​ 집에 있는 재료로 간단하게 만들 수 있어서 자주 해먹는 요리 중에 하나다. ​ 양념에 매운 고춧가루를 넣으면 매콤하게, 마지막에 고수를 곁들이면 더 다양한 맛을 느낄 수 있다. ​​ 두부와 마늘종이.. 더보기
매운 콩불고기 덮밥 만들기 +납작당면 ​ ​​매운 콩단백 불고기 덮밥 만들기 ​ ​ 콩단백은 따듯한 물에 20분 정도 불린다. 불린 콩단백의 물기를 짜주고 먹기 좋은 크기로 결대로 찢어준다. 콩단백을 볶기 전에 납작 당면을 삶아 준다. 끓은 물에 7분 정도 삶고 찬물에 헹궈 채에 받혀 준비한다. ​​ 팬에 식용유를 두르고 노릇해 질 때 까지 볶아준다. 아보카도유에 볶고 싶었는데 마침 다 떨어져서 콩기름과 참기름을 섞어서 둘렀다. ​ 콩단백이 노릇해 졌을 때 팽이버섯을 넣어 함께 볶는다. ​ 팽이버섯이 숨이 죽으면 익힌 납작 당면을 넣고 양념을 넣고 골고루 섞어준다. ​ 양념은 간장, 매운 고춧가루, 올리고당을 2:2:1 비율로 만들고 마지막에 후추와 참기름을 살짝 두른다. 버섯에 양이 적다면 볶을 때 건조할 수 있어서 양념장에 물을 약간 섞.. 더보기
정통 인도&네팔 요리전문점 종각 두루가 비건메뉴 ​​ ​ 종각 인도&네팔 음식점 ​두루가 ​ 보신각 바로 옆에 있는 인도&네팔 음식점으로 일반식과 채식을 함께 즐길 수 있는 곳이다. ​ 친구와 함께 주문한 요리는 ​​​논 베지 세트 16.0 달 마카니 11.0 사모사 4.0 ​ ​논 베지 세트 샐러드+믹스 베지 커리+치킨 마카니+ 달 프라이+라이스 또는 난+후르츠 커트 ​ ​ 사모사 (비건) 잘라낸 감자, 완두콩, 야채를 넣어 만든 인도식 튀긴 만두 달 마카니 (락토) 콩과 크림, 허브를 넣어 만든 인도 전통커리 ​ 사실 달 마카니는 비건으로 잘못 보고 주문한 메뉴다. 채식한끼 어플을 켜놓고 주문을 했는데... ​왜 제대로 보지를 못 하니.. ​​ 귀여운 모양의 사모사 만두 속에는 감자와 완두콩이 후무스처럼 머무러져 있다. ​ 바삭하고 부드러운 식감이.. 더보기
갓짜낸 참기름으로 애호박 볶음 만들기 ​ ​​애호박 볶음 ​ 간단하게 만들어 먹을 수 있는 애호박 볶음을 포스팅하려고 한다. 달달하고 짭조름한 맛 때문에 좋아하는 밑반찬 중 하나인데 만드는 법도 어렵지 않아서 자주 만들어 먹고 있다. ​ 재료는 애호박, 파, 다진마늘, 참기름, 소금, 깨 팬을 두르고 애호박과 파, 다진 마늘을 함께 볶는다. 참기름을 사용하기 때문에 불은 강하게 올리지 않는다. ​ 애호박이 조금 물러 졌을 때 소금으로 간을 하고 적당히 익혀준다. ​ 꺼내기 전에 깨를 뿌리고 접시에 담으면 끝! ​ 집에 있던 검은 깨를 뿌려 줬다. ​ 고소한 참기름 향과 달달한 버섯 소금에 짭조름한 맛이 너무 좋은 볶음 요리 ​​ 재료도 쉽게 구할 수 있고 시간도 별로 안 걸려서 반찬이 없을 때 뚝딱 만들어 먹기 좋다. ​ 얼마 전에 짜낸 참.. 더보기
콩단백 불고기 만들기_콩불고기 ​ ​​콩단백 불고기 ​ 평소 콩단백은(콩고기) 잘 먹는 편이 아닌데 장을 보다가 엄마 말에 홀려서 장바구니에 넣어 버리고 말았다. 농협 하나로 마트 이벤트 부스에서 구매했다. 예스미 제품 ​​ 두 가지 종류가 있었는데 하나는 표고버섯이 들어간 불고기용 콩단백 그리고 좀 더 연한 색에 미니까스용 콩단백 둘 다 물에 불려봤는데 미니까스가 좀 더 단단한 식감이다. ​ 요리를 하기 전 콩단백은 20분 정도 따듯한 물에 불려 준다. ​ 불리면 양이 많이 부풀기 때문에 양 조절을 할 땐 주의 해야 한다. ​ 불린 후 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 찢어 준다. 살펴보면 결이 따로 있어서 결대로 찢어주면 된다. ​ ​ 콩단백을 잘 안 사게 되는 이유가 요리를 할 때 가끔 진짜 고기 같이 보여서 뭔가 껄끄러운 느낌.. 더보기
얼린두부 양배추 볶음 만들기 ​ ​​얼린두부 양배추 볶음 ​​요즘 얼린두부의 식감때문에 두부를 사면 모두 얼려서 보관하는 버릇이 생겼다. 오늘은 얼린두부로 간단하게 만들 수 있는 볶음 요리를 포스팅하려고 한다. ​ ​​ 먼저 마늘을 향이 날 때 까지 팬에 볶아준다. 올리브유를 사용해 약한 불에서 볶았다. 미리 해동해둔 얼린 두부는 물기를 짜서 준비 한다. 두부를 얼리기 전에 면보에 올려서 물기를 제거해 주면 식감도 더 좋고 요리할 때 편리한데, ​ 이번엔 시간이 없어서 살짝만 짜내고 바로 냉동시켰다. 해동한 두부는 도마에 올려서 칼등으로 살짝 눌러 물기를 제거했다. ​ 얼린두부를 잘라서 볶아 준다. ​ 두부보단 단단해서 덜 부서지지만 많이 뒤적거릴수록 깨지기 쉬우니 주의해서 볶는다. ​ 두부와 마늘을 팬 외각으로 밀어주고 양배추를 .. 더보기
스무디킹 비건메뉴, 비건 베이커리 ​​ ​​스무디킹 비건메뉴 ​​​​_베리캐롯 오늘은 스무디킹 비건메뉴를 포스팅하려고 한다. 사실 스무디킹 메뉴를 보면 과일이나 채소가 많이 사용돼서 비건 메뉴가 많을 거라 기대를 하고 있었다. 막상 찾아보고 나선 생각보다 너무 없어서 놀랐다. ​ 우선 음료는 ​​​애플 키위 케일과 ​베리 캐롯 그리고 아메리카노가 있다. ​애플 키위 케일 케일, 바나나, 애플, 키위, 일렉트로라이트 ​베리 캐롯 캐롯, 바나나, 스트로베리, 오렌지, 애플, 일렉트로라이트 ​​ 이번에 주문한 건 베리 캐롯 오렌지와 베리가 함께 들어가서인지 당근 맛과 함께 새콤하면서 달달한 맛이 낫다 ​ 스무디킹의 다른 메뉴들도 비건으로 맛있게 만들 수 있을 거 같은데 정맬 아쉽다. ​ 그리고 비건베이커리 ​ ​​비건 당근 호두 머핀 비건 블.. 더보기
노브랜드 비건과자_다크 초콜릿, 감자칩 오리지널 ​ ​​ 노브랜드 비건과자 다크 초콜릿, 감자칩 오리지널 ​ 노브랜드는 가성비도 그렇고 맛 때문에 좋아하는데 생각보다 비건 제품들이 꽤 많다. 다크 초콜릿 감자칩 오리지널 자색 고구마칩 스낵 카페비스킷 인절미 스낵 냉동애플망고 유기농 한 손에 쏙 쌀과자 음료: 무농약 현미 스틱 미숫가루 식사: 순 단호박 죽, 순 단밭죽 ​​​참고 / 비건편의점​ ​ 진한맛 때문에 자주 찾는 노브랜드 다크초콜릿 ​​ 원재료명 ​ 다크 초콜릿인데도 부드럽다. 가격도 1.5로 저렴 하다. ​ 노브랜드 감자칩 오리지널 ​ ​ 원재료명 ​ 노브랜드 감지칩 오리지널과 비슷한 게 세븐일레븐에 price 감자칩 오리지날이 있는데 양은 전혀 같지 않다. ​ 처음 노브랜드에서 감차칩을 샀을때 꽉 차 있는 감자칩을 보고 너무 감동받았던 기.. 더보기