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Vegan/vegan 한끼

백종원 김치볶음밥 TVP로 만들기 얼마 전 김장을 했는데. 작년 담갔던 김장김치가 남아있어서 요즘 부지런히 먹고 있다. 지금 딱 쉰 김치가 돼서 여기저기 넣어먹기 좋았다. 맛있게 먹고 싶어서 레시피를 검색해보다가 찾은 백종원 김치볶음밥 레시피를 TVP를 넣어서 비건 김치볶음밥을 만들어 봤다.베이컨이나 햄을 대신 TVP를 넣고 마지막에 김을 뿌렸다. 묵은지로 만들어서 매콤하면서 새콤달콤한 김치볶음밥이 완성됐다. 사용한 재료는 김치, TVP, 식용유, 설탕, 간장, 고춧가루, 김, 깨 그동안 밥스레드밀 제품을 사용했는데. 무슨 일인지 판매가 중단돼 있어서 now 제품을 구입해봤다. 겨울 동안 가족들과 먹을 비타민을 주문하면서 몇 개 집어넣었는데. 절반은 가루가 돼서 도착했다. 아이허브에서 주문 많이 해본 건 아니지만. 여름에 밥스레드밀 제품.. 더보기
겨울 음식 따듯한 비건 국물 파스타 만들기 눈이 내리고 온도가 갑자기 떨어졌다. 보일러를 켜놔도 선선한 집이라, 아침에 전기담요가 꺼지고 추워서 일어나는 생활을 반복하고 있다. 날씨가 추워지면서 뜨끈한 국물이 생각날 때가 많은데. 요즘같이 추운 날씨에 만들어 먹기 좋은 겨울 음식 비건 국물 파스타를 자주 만들어 먹고 있다. 집에 남아있는 재료를 사용해서 만들었는데, TVP와 애호박이 들어가서 얼핏 수제비 같은 느낌도 든다. 요리하기는 귀찮은데 따듯한 음식이 먹고 싶을 때 후딱 만들어 먹기 좋은 메뉴다. 파스타를 삶으면서 국물에 사용할 채수를 함께 만들었다. 파뿌리나 다시마, 소금을 넣고 파스타와 삶다가 마지막에 함께 건져낸다. 팬엔 기름을 두르고 썰어놓은 마늘과 다진 마늘을 볶아주다가 애호박을 넣는다. 그다음 TVP를 넣어지고 파스타와 함께 우려.. 더보기
아이허브 비건 파우더 피넛버터 땅콩버터 다양하게 먹는법 아이허브에서 구입한 PB2 powder peanut butter. 코코아 맛을 먼저 사고 생각보다 빨리 먹어서 오리지널도 추가로 구입했다. 파우더로 된 피넛버터로 베이킹을 하거나 요리, 셰이크 등 다양하게 이용할 수 있다. 초코맛은 두유에 자주 타먹었는데, 프로틴처럼 운동이 끝나고 마시곤 했다. 지방은 빠지고 설탕이 들어가 있어서 고소하고 달달하게 먹을 수 있다. (설탕이 들어가 있어서 다이어트 용으론 좋을지 모르겠다.) PB2 Foods, 더오리지널 PB2, 땅콩 버터 분말, 454 g(16 oz) kr.iherb.com 글루텐 프리, 비건 인증, 코셔, 유전자 변형 성분 미함유 등등 다양한 인증을 거친 제품이다. 파우더 피넛버터를 구입하기 전 까진 일반 땅콩버터를 구입해서 먹었다. 자주 사 먹다 보니.. 더보기
마켓컬리 추천상품 두 번째 콩으로 짜장 소스 이노센트 베지볼 라구소스가 마음에 들어서 짜장소스도 바로 먹어보게 됐다. 조리법이 간단한 게 삼분짜장 느낌도 나고 쌓아놓고 먹기 좋은 제품이다. 배송이 올 때 납작하게 얼려서 왔으면 정리하기 쉬웠을 텐데. 처음부터 찌그러져서 와서 냉동실 문을 열 때 마다 떨어졌던 기억이 난다. (냉동실 정리 좀 잘 해야지) 마켓컬리 추천상품 두 번째로 콩으로 라구소스와 함께 LOST OF GREEN에서 개발한 콩으로 짜장소스다. 설탕을 줄이고 양파, 양배추, 단호박, 고구마에서 나오는 자연스러운 단맛을 살려서 만들었다고 한다. 얼마 전 춘장으로 짜장을 만들어 보려고 레시피를 검색한 적이 있었는데. 생각한 것보다 설탕이 무지막지하게 들어가는 걸 보고 깜짝 놀란 적이 있다. 설탕을 최소한으로 사용했다고 하니까 좀 더 안심하고 먹을 수 있을.. 더보기
마켓컬리 추천상품 첫번째 콩으로 라구 파스타 만들기 데우기만 하면 바로 먹을 수 있도 맛도 마음에 들어서 여기저기 사용하고 있는 라구 소스다. 초반에는 밥에 부어서 자주 먹었는데, 요즘은 파스타나 다양한 요리를 해보고 있는 중이다. 몇 개씩 구입해 놓고 바쁠 때 하나씩 뜯어서 먹기 좋은 제품! 마켓걸리를 자주 사용하는건 아니지만 쿠폰이 날아오면 장바구니에 넣는 마켓컬리 추천상품 중 하나다. 이게 맨 처음 먹었을 때 사진 같은데 적혀있는 데로 전자레인지에 데워서 밥 위에 부었다. 밥이 너무 적었는지 처음엔 좀 짜다는 느껴졌던 거 같다. 양조절만 잘하면 돼서 보통은 한 끼에 3분의 2 정도를 사용한다. 접시에 함께 올라가 있는 건 엔네이처 제로미트 크리스피너겟. 이건 기름에 튀기거나 구워야 맛있는데, 이날은 귀찮아서 전자레인지에 돌렸더니 맛은 없고 그냥 따듯.. 더보기
아이허브 비건 프로틴 밥스레드밀 TVP 다양하게 요리하기 국내에서 구하기 힘든 비건 제품들은 한 번씩 몰아서 직구를 한다. 쿠팡이나 아이허브를 주로 사용하고 있다. 처음엔 신기해서 이것저것 주문하다가, 요즘은 성공한 것들 위주로 다시 구입하는 편이다. 그중에서 가장 많이 주문한 제품이 밥스레드밀의 TVP(textured vegetable protein)이다. 건조돼 있어서 보관도 간편하고 여기저기 넣어먹을 수 있어서 다양한 레시피가 나온다. 단백질 함유량이 높은 편이라 식단에 넣었을 때 쉽게 계산을 할 수 있다. 벌크업이나 체계적으로 식단을 조절할 때 유용할 것 같다. 처음 보면 낯설 수 있는데 단순하게 건조 콩단백을 작게 만들었다고 생각하면 될 것 같다. 크기도 작고 다진듯한 텍스쳐를 가지고 있어서 소스 요리를 할 때 유용하게 쓰고 있다. 이렇게 말은 하지만.. 더보기
비건 야식 쑥찰떡 구워먹기 with 메이플시럽 달달하면서 식감 있는 간식이 당길 때 만들어 먹으면 딱인 메뉴 간단하기도 하고 시간도 얼마 안 걸려서 예전엔 종종 만들어 먹었던 거 같다. 며칠 전 생각이 나서 정말 오랜만에 만들어 봤다. 배는 고픈데 거대하게 요리하긴 귀찮고 나가서 사 오기도 귀찮을 때 만들어 먹는 비건 야식 중 하나 우리 집 냉동실에 항상 있는 것들이 몇 가지 있는데 콩 , 냉동 야채, 소분해서 얼려놓은 밥 그리고 마지막이 쑥찰떡이다. 떡을 사 먹는 편이 아닌데 매년 엄마가 떡을 하면 조금씩 보내주신다. 그때마다 냉동실에 차곡차곡 넣어 뒀다가 밥하기 귀찮을 때 하나씩 꺼내 먹곤 한다. 그동안 잊고 있었는데 오랜만에 생각이 났다. (실온에서 해동한 상태) 다 녹았다면 팬에 기름을 두르고 중불에서 천천히 구워준다. 그럼 떡이 조금씩 늘어.. 더보기
두부 기름떡볶이 만들기 ​ 두부 기름떡볶이 만들기 집에서 간단하게 만들 수 있는 두부 기름떡볶이.요즘 한창 빠져있는 야식이다. 필요한 재료는떡, 양배추, 두부, 식용유, 참기름, 간장, 올리고당 ​ 떡을 끓은 물에 넣고말랑해 질 때까지 끓여준다.떡이 말랑해야 맛있기 때문에충분히 끓여주고 물을 버린다. 식용유를 자작하게 둘러주고(참기름이 들어가기 때문에 향이 약한 올리브유와 콩기름을 함께 사용했다.)고춧가루와 간장, 올리고당을 같은 비율로 넣어준다.떡과 양념을 잘 섞으면서 볶아내다가 ​양배추와 참기름 한 수저를 넣고 익혀준다. ​​볶으면서 중간중간식용류를 조금씩 넣어주면서 볶으면타지 않고 볶아낼 수 있다.​​양배추가 숨이 죽으면두부를 넣고 으깨주면서 볶는다. 중간중간 간을 보면서 만드는데싱거우면 간장을 짜면 참기름이나 오일로 조.. 더보기

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